«Не хлеб, а сказка» — это новый мастер-класс по суперхлебу, который хочется печь снова и снова. Ароматный луковый с травами, насыщенный гречневый с орехами, нежный тыквенный — новые вкусы, простая технология и результат, который съедают до крошки. Плюс бонусы, чтобы превратить выпечку в настоящий гастроритуал.

Домашний хлеб, который выглядит как из ремесленной пекарни, а готовится на вашей кухне — быстро, понятно и с удовольствием. Продуманные рецепты, сбалансированный состав. Меньше пустых калорий, больше вкуса, пользы и удовольствия от каждого кусочка. Полезнее, легче, проще!

Почему этот хлеб — «сказка»? Все просто: менее калорийный, чем привычная выпечка, легче воспринимается организмом, сытный без тяжести, быстрый в приготовлении, продуманный по составу и текстуре!

За счёт сбалансированных рецептур и ферментации хлеб получается более ароматным, «живым» по вкусу и действительно насыщает.

По текстуре — как чиабатта: мягкий, воздушный внутри и с тонкой хрустящей корочкой. Лук даёт деликатную сладость, а травы — яркий аромат. Идеален к супам, салатам и брускеттам.

Плотный, насыщенный, с выразительным вкусом и интересной текстурой. Отлично сочетается с хумусом, красной рыбой, паштетами — хлеб, который сам по себе уже гастрономия.

По настроению напоминает популярный «Рижский»: мягкий, ароматный, со слегка сладковатым оттенком. Универсальный — подходит и к солёному, и к сладкому столу.

Мастер-класс подойдёт вам, если вы:
— Любите домашний хлеб, но хотите новых вкусов, а не банальной классики.
— Хотите печь «как из пекарни», но без сложных технологий и заморочек.
— Устали от сухого, скучного или «правильного, но невкусного» хлеба.
— Ищете рецепты, которые легко повторить дома из понятных ингредиентов.
— Хотите радовать семью ароматной выпечкой, которую съедают до крошки.
— Любите удивлять гостей чем-то необычным и эффектным.
— Хотите собрать красивый современный стол — с хлебом, намазками, паштетами и соусами.

Помимо хлеба, вы получаете ещё больше вкуса и идей для своего стола. В подарок к мастер-классу идёт отдельный сборник «Дюжина намазок» — это эксклюзивные рецепты, которые идеально дополняют ваш домашний хлеб. Паштеты, песто, соусы, хумус, овощные и рыбные намазки — варианты и на каждый день, и «для гостей». С ними вы сможете собрать полноценный хлебный стол: намазать, подать, удивить — и превратить обычную выпечку в гастрономическое удовольствие.

Отдельным бонусом вы получаете рецепт безглютенового «Деревенского» хлеба — для разнообразия, экспериментов и расширения вашей домашней пекарни.

Сергей Леонов постоянно совершенствует свои профессиональные навыки, уделяя особое внимание современным гастрономическим технологиям и мировым трендам кулинарного искусства.

При разработке новых рецептов для мастер-класса были применены передовые техники, которые он изучил и успешно освоил в рамках обучения HarvardX. Это позволило объединить классические подходы с инновационными решениями для практического применения.

меценат, шеф-повар и владелец самой крупной онлайн-академии в сегменте ЗОЖ

Вы сами выбираете ингредиенты, контролируете качество, свежесть и вкус — без лишних добавок, улучшителей и «непонятно чего» из магазинной выпечки. Такой хлеб легче воспринимается организмом, лучше насыщает и даёт настоящее чувство еды, а не быстрый перекус.

За счёт длительной ферментации и сбалансированных рецептур хлеб получается более ароматным, насыщенным и «живым» по вкусу — его не хочется съесть половину буханки за раз, он действительно насыщает.

Учиться в академии — это про удовольствие. Все уроки проходят на удобной онлайн-платформе: заходите, когда есть настроение.

Внутри мастер-класса вас ждет подробное видео: пошагово, наглядно. Вы видите весь процесс — от замеса до румяной корочки — и спокойно повторяете у себя дома.

Все рецепты остаются у вас навсегда: можно возвращаться, распечатать, печь снова и снова, набивать руку и пробовать новые вариации.

Обучение построено так, чтобы вам было максимально удобно: смотрите с телефона, планшета, компьютера, ставьте на паузу, перематывайте, пересматривайте
нужные моменты.