Полная энциклопедия современной кухни из рыбы и морепродуктов!
Это большой практический курс, который полностью меняет отношение к приготовлению рыбы. Вы не просто повторяете рецепты — вы понимаете технологии, благодаря которым сможете вкусно приготовить практически любую рыбу.
Более 50 рецептов различных блюд:
Холодные закуски
Маринованная скумбрия, форшмак, риеты, роллы, намазки, онигири и многое другое.
Салаты
Нисуаз, салаты с лососем, кальмаром, креветками, тунцом и авторскими заправками.
Супы
Идеальная уха, тайский суп с морепродуктами, финский рыбный суп, марсельская похлебка и другие.
Горячие блюда
Котлеты, наггетсы, киши, паста, ризотто, шашлычки, голубцы, блюда из морепродуктов, рыба в различных соусах и многое другое.